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【新北市訊】新北市龍洞到馬崗的濱海公路沿線，看向海邊常常會看見接連不斷的長方形條狀的海水池，這些都是當地引以為傲的貢寮鮑養殖池。這些位於潮間帶的水池以其獨特的形狀和設計，成功孕育出冬季限定的美味貢寮鮑，並在夏季供應肥美鮮嫩的紫海膽，為人們帶來了無窮的味覺享受。新北市漁業處歡迎大家來東北角旅遊時，也來當地漁村海鮮餐廳品嚐在地養殖池出產的肥美紫海膽料理。新北市貢寮區福連里里長同時也是貢寮鮑養殖達人的吳文益表示，東北角海域是美味的紫海膽生產地，野生海膽資源量有限且肥瘦不一，後來有貢寮鮑養殖業者觀察到紫海膽跟貢寮鮑一樣喜歡棲息在海底的礁岩洞穴，且都以海藻為食，加上兩者採收的產季不同且可混養，因此發展出夏季採收紫海膽，冬季採收貢寮鮑的模式，不僅可提昇養殖池生產力更可增加經濟收益，因此越來越多貢寮鮑養殖業者會將紫海膽與貢寮鮑混養，貢寮鮑養殖池放養的海膽苗殼長(不含刺)約2公分，養殖1年半至2年後，待殼長(不含刺)超過6公分且生殖腺飽滿就可以採收，在充足的海菜供應下，以純淨海水養殖的紫海膽味道與野生紫海膽不相上下，希望大家多多支持在地優質養殖水產品，為海洋資源永續盡份力。富士海鮮店老闆娘楊晴惠表示
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